Rabarbra

er herlig for kake og syltetøy.

Det var noen spørsmål til min rabarbrakake. Og jeg har bakt i morgen igjen, fordi sist kake var hurtig spist med en ettermiddag og mamma min vil gjerne spiser enda en gang... i ettermiddag med kaffe og solen er her.

Så jeg har skrivet opp alle ingrediensene til dages kake og skriper opp vakker på norsk. Jeg anstrenger meg :-)  Vanligvis jeg baker ikke med oppskrift, jeg tar sukker, mel... rett ut av posen. Jeg ser på utseende til deigen am den er riktig... og selvfølgerlig jeg smeker... hvis det smaker som om det er riktig, og så ovnen kan baker.

Hvis du gjerne vil lese min opplegg - vær så god:

Kake har 3 deler

 - deig

 - quarkmasse

 - rabarbra

Deig: cirka 50 g myk smør, 1 egg, en klype salt og 

          1 spiseskjer røhrsukker (sukker fra sukkerrøhr) 

          røre sammen (vanlig sukker er o.k. også)

          3 spiseskje (toppet) mel og noen bakepulver dertil røre, 

          deig er myk.

                    Jeg har en rund form og plassere den med bakepapir,

                    deigen skal slettes.

 Quarkmasse: Kjenner du Quark - det er en melkeprodukt

                       som ligner litt kesam og rømme. 

                                                  Speisequark = spisequark = quark 

                       Jeg tar fettfattig. Har du med masse fett du må  

                       ta smør ikke eller mindre. Du bruker 500 g.

                    

                      3 Eggeplomme, cirka 200 g melis (eller vanlig    

                      sukker) og 150 g myk smør røre sammen

 

                    500 g quark og 1 pakke pulver pudding vanille

                                            (i Tyskland er 37 g, dette er for

                                            500 g eller 1/2 liter)

                    røre dertil

                        

                         3 Eggehvite slå til stiv og 

                         røre dertil med skje. 

                         Smaker lekker... gir oppe på deigen.      

Rabarbra: Klipper i stykker og røre sammen med en stor skje 

                 røhrsukker... og gir oppe på quarkmasse

Baker cirka en time med 170 / 180 grad - eventuell litt lengre også. 

Kake må avkjøle - først nå ta ut formen. Quarkmasse blir fast bare kold. Jeg baker kake om morgenen og vi spiser til etter-middag. Nest dag smaker kake også enda veldig fin. 

Jeg håper du har moro. Hvis dette smaker ikke, du må komme til meg og prøver :-)

 Syltetøy jeg har lage også med vaniljestang og Agra-Agra.

Så det var det.

Har du et spørsmål. 

Jeg er hjemme i dag og i morgen jeg reise mot søt - til Andalucia - jeg vil se deilig kultur og Flamenco danc og song.

Kjære hilsen fra Viola...

og jeg gleder meg veldig. Sender glede til deg også.